recipe: schoko-nuss-joghurt-sahne-kirsch-torte…
Zutaten:
- 150 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade mit 70% Kakao
- 300 g Mehl
- 200 g Mandeln, gehackt
- 150 g Zucker
- 100 ml Milch
- 4 Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver
- großes Glas Schattenmorellen
- 400 ml Schlagsahne
- 300 g Naturjoghurt
- ca. 50 g Schokoflocken
Zubereitung:
Butter und Schokolade in kleine Würfel zerteilen und schmelzen lassen.
Mehl, Mandeln, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen und mit der geschmolzenen Butter und Schokolade verrühren.
Eier und Milch zugeben und gut vermengen, zum Schluss die Schattenmorellen vorsichtig unterrühren.
Eine Springform einfetten, den Teig hinzugeben und bei 180°C ca. 30 min. backen.
Danach Springformring lösen und den Kuchen abkühlen lassen, in der Zeit Sahne schlagen, mit Joghurt vermischen, Schokoflocken dazugeben und schon mal vorkühlen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist Springformring wieder anspannen, Sahne-Joghurtgemisch auf der Oberfläche gleichmäßig verteilen und für ca. 30 min. in den Kühlschrank stellen.
Variationen:
Das Sahne-Joghurtgemisch nach belieben süßen, z.B. mit Vanille-Zucker
Tipps zum Backen:
das Doppelte der Masse an Butter entspricht der Masse an Mehl
500 g Mehl entsprechen 1 Pck. Backpulver
die Masse an Butter entspricht der Masse an Zucker
wird der Kuchen mit Puderzucker verziert, sollte die Masse an Zucker im Teig entsprechend verringert werden
